Abadejo de cocina - frito, en crema agria, albóndigas, bajo la marinada

Mucha gente ama el pescado. Esto es especialmente cierto para los hombres. Acuerdan comerlo todos los días. Por esta razón, las amas de casa se ven obligadas a mostrar imaginación para sorprender a los cónyuges con su regalo favorito. Y mi familia no es la excepción.

Creo que el abadejo en sí no tiene sabor. Pero, con el enfoque correcto, puedes cocinar deliciosos platos con él. Además, contiene muchos minerales y vitaminas útiles.

Receta de abadejo frito

Freír es la forma más rápida y fácil. Con condimentos y especias, hago que su sabor sea suave, picante o picante.

• abadejo 1 kg
• leche 100 ml
• aceite vegetal 1 cucharada l
• harina 200 g
• condimentos, especias al gusto

• Mezclo harina con especias y condimentos. Resulta una mezcla picante.
• Corté rodajas de abadejo, enrolle esta harina picante.
• Caliento la sartén con aceite, fría por ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada.
• Freír todas las piezas, las pongo bien en una sartén, vierto la leche. Cubriendo la carcasa a fuego moderado durante 30 minutos.

Si fríes el pescado, antes de enviarlo a la sartén, ralla con condimentos y especias, vierte jugo de limón sobre él. Después de freír, cocino con leche o crema agria. Como resultado, el sabor se vuelve más jugoso y suave.

Cocinar abadejo en crema agria

El plato resulta apetitoso y tierno. A menudo lo uso para hacer lucioperca, pero el abadejo es genial. En solo 40 minutos, se prepara una obra maestra culinaria que la familia y los invitados aman tanto.

• pescado - 800 gramos;
• inclinar 1 cabeza;
• zanahorias - 2 piezas;
• crema agria 20% - 200 ml;
• pimienta, condimentos, aceite vegetal, sal.

1. Yo limpio las verduras, finamente picar. Si no hay mucho tiempo, agradezco las zanahorias.
2. Caliento el aceite en una sartén, agrego cebolla picada. Dos minutos después pongo zanahorias.
3. Pollock limpia, lava, corta en cubos, cambia a verduras. Mezclar bien Cubriendo los platos, apago durante unos 7 minutos.
4. Agregue la crema agria, sal, pimienta, sazone, revuelva. Lo cubro de nuevo y guiso durante un cuarto de hora.

El plato terminado es muy delicioso y, gracias a las zanahorias, adquiere un color rojizo y dorado. Buen provecho!

Deliciosos pasteles de pescado

Una vez mis hijos me pidieron que cocinara un delicioso plato de pescado. Después de pensar un poco, decidí cocinar chuletas.

• abadejo - 2 piezas;
• queso duro - 100 gramos;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• ajo - 3 dientes;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 3 cucharadas cucharas
• aceite vegetal, pan integral, especias.

1. Lavo bien el pescado, corto las aletas, quito la película interior. Separo el filete con un cuchillo afilado, ligeramente batido, sal, espolvorear con especias.
2. Corto el ajo y el queso con una licuadora. Luego agregue la crema agria, amase bien.
3. Extiendo el filete con la masa de queso resultante, hago pequeños rollos.
4. Corto costras del pan, lo paso por un rallador.
5. Batir los huevos ligeramente, después de agregar un poco de agua.
6. Enrollo los rollos en harina y luego los mojo en huevos. Lo puse en un tazón con pan rallado. Repito el procedimiento. Como resultado, cada chuleta se cubre con una gruesa corteza de pan.
7. Freír en una sartén.

Las chuletas son aromáticas y jugosas. Decorar con papas hervidas o trigo sarraceno.

Abadejo bajo la marinada

• abadejo - 1 kg;
• cebollas - 250 g;
• zanahorias - 300 g;
• pasta de tomate - 200 g;
• vinagre - 150 ml;
• harina - 50 g;
• azúcar 1 cucharadita;
• sal, pimienta, clavo, aceite vegetal.

1. Yo limpio el abadejo, lo lavo y lo corto en trozos pequeños. Trozos de sal, pimienta, dejar actuar durante 30 minutos. Durante este tiempo, las especias absorben bien.
2. Enrollo los trozos en harina, los frito en aceite por cada lado durante 7 minutos. Cambio el plato resultante a la forma y cambio a la marinada.
3. Corté las cebollas en aros y pasé las zanahorias a través de un rallador mediano. Freí los aros de cebolla en aceite, y después de unos minutos pongo las zanahorias. Mezclar, freír por 5 minutos.
4. Vierta la pasta de tomate, mezcle, fría por otros 5 minutos.
5. Vierta 50 mililitros de agua a las verduras, guisar durante 5 minutos.
6. Agregue azúcar, vinagre, sal, condimentos. El cadáver es de 10 minutos.
7. Puse la marinada en el abadejo terminado, lo dejé enfriar, lo envié a un lugar fresco durante 3,5 horas.

Servir caliente o frío, según las preferencias personales.

¡Experimenta, deja volar tu imaginación y cocina una verdadera obra maestra culinaria en casa!